Ingredientes:
- 1 kg de tomates para salsa
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Pelamos y cortamos los ajos.
- Picamos la cebolla en trozos muy finos-
- Escaldamos los tomates en agua hirviendo, los refrescamos, los pelamos (aunque no haría falta porque luego se pasan por el pasapuré) y los cortamos en dados.
- Rehogamos los ajos en el aceite caliente. A continuación, añadimos las cebollas y sazonamos.
- Tapamos y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento
- Agregamos el tomate y cocemos hasta que se evapore el agua. Si el tomate es ácido añadimos una cucharadita de azúcar
- Pasamos por el pasapuré.
No hay comentarios:
Publicar un comentario