Helado de queso mascarpone

Una receta rapidísima si tenemos heladora. No es necesario una gran y costosa máquina ya que nosotros la hicimos con un modelo muy sencillo que ronda los 50 €

Ingredientes:

• 350 gramos de queso mascarpone (se compra en Coalla Gourmet)
• 90 gramos de azúcar glass
• 200 ml de leche entera
• 2 huevos

Preparación:

1. Separamos las claras de las yemas
2. Batimos las claras sin llegar a punto de nieve. Reservamos.
3. Batimos el queso con el azúcar glass y las yemas.
4. Cuando esté bien batido, añadimos, poco a poco, la leche
5. Cuadno esté cremoso añadimos, revolviendo suavemente para que no se bajen, las claras batidas.
6. Lo ponemos en la heladera unos 45 minutos.