Arroz con leche en la thermomix 21

Aunque sé que este postre viene en el libro básico de la thermomix, no me acababa de convencer. Por ello he ido probando tanto las recetas del blog de "Canecositas" como la de "Alacenas y Fogones" hasta dar con la que más me ha gustado.

Ingredientes:

• 1 litro y medio de leche entera pasteurizada
• 150 gramos de arroz redondo SOS (el paquete azul) o NOMEN
• sal
• la piel amarilla (no lo blanco, que amarga) de un limón
• 2 ramas de canela
• 160 gramos de azúcar o fructosa
• Un chorro de anís del mono
• 20 gramos de mantequilla
• 50 gramos de nata de postres (optativo)

Preparación:

1. Poner la mariposa y calentar la leche (junto con las ramas de canela y la piel del limón) en la thermomix durante unos 25 minutos, a 90º y velocidad 1.

2. Al terminar el tiempo, retirar las pieles de limón y las ramas de canela y añadir el arroz y la sal. Programar 50 minutos, 100º y velocidad 1 (si se puede hacer funcionar si la tapa, mejor).

3. Cuando pare la maquina, añadir los 160 gramos de azúcar, un chorro de anís del mono, la mantequilla y la nata. Programar 12 minutos a 100º y velocidad 1.

4. Al terminar el tiempo, sacar inmediatamente el arroz con leche y verterlo en un recipiente.
5. Dejarlo reposar hasta que enfríe.

6. Requemarlo con azúcar (no con fructosa) y con ayuda de un soplete o quemador.

Haced esta receta porque os aseguro que sale deliciosa.
Os dejo los enlaces mencionados anteriormente:
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=84
http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=266